If you can Dream it. you can Bake it
להביא את הניחוח של פריז
ישירות לתנור הביתי שלך.
הסודות של הפטיסרי הצרפתי, החמימות של המטבח המשפחתי והריח המשכר של חלה ביום שישי בצהריים. הקורסים הדיגיטליים שלי נבנו במיוחד בשבילך, בלי קיצורי דרך אבל בגובה העיניים. כדי שכל מאפה שיוצא מהידיים שלך יהפוך לחגיגה משפחתית ויגנוב את ההצגה, בכל פעם מחדש.
If you can Dream it. you can Bake it
להביא את הניחוח של פריז
ישירות לתנור הביתי שלך.
הסודות של הפטיסרי הצרפתי, החמימות של המטבח המשפחתי והריח המשכר של חלה ביום שישי בצהריים. הקורסים הדיגיטליים שלי נבנו במיוחד בשבילך, בלי קיצורי דרך אבל בגובה העיניים. כדי שכל מאפה שיוצא מהידיים שלך יהפוך לחגיגה משפחתית ויגנוב את ההצגה, בכל פעם מחדש.
כי מגיע לך להצליח!
בואי נדבר רגע פתוח,
כמו שאנחנו יושבות לקפה במטבח....
האינטרנט מלא במתכונים מפתים. את רואה תמונה מדהימה של חלה מושלמת או עוגת גבינה גבוהה כמו ענן, מתמלאת השראה, קונה חומרי גלם, משקיעה שעות במטבח... ובסוף?
המאפה לא עולה, הבצק מרגיש דחוס, או שהעוגה נסדקת בדיוק במרכז.
זה לא בגללך. זה בגלל שרוב המתכונים בחוץ פשוט לא מדויקים, ואף אחד לא באמת מגלה לך את הסודות הקטנים והטכניקות המקצועיות – אלו שהופכות מאפה נחמד להצגה אמיתית.
כשאפיתי את הקורסים האלה, ראיתי אותך מול העיניים שלי. חשבתי על המטבח הביתי שלך, על הפחדים הקטנים (שפעם היו גם לי !), ועל הרצון העז שלך להצליח. לא רציתי לתת לך עוד ספר מתכונים שישכב במגירה. אני רוצה להחזיק לך את היד, לגלות לך את כל הסודות שלמדתי בקונדיטוריות הכי נחשבות, ולהוכיח לך שגם מהתנור הפשוט שלך יכולים לצאת מאפים שיגרמו למשפחה ולאורחים לשאול בעיניים פעורות:
"מאיזו קונדיטוריה הזמנת את זה?".
you can Dream it
הצעד הבא שלך במטבח
מתחיל עכשיו.
כל קורס הוא חוויה שלמה, מקיפה וממוקדת, שתיקח את היכולות שלך צעד אחד גדול קדימה באהבה, ברוגע ובמקצועיות ללא פשרות.
להיות מותג זה מחייב
העסק המתוק שלך
איך להפסיק לנחש כמה לגבות, ולהתחיל להרוויח באמת מהכישרון שלך. אני אלמד אותך, בגובה העיניים ובלי מילים מסובכות, איך לתמחר חומרי גלם, אריזות, חשמל, והכי חשוב את השעות היקרות שלך על הרגליים. כדי שההשקעה והלב שאת שמה בכל מאפה יחזרו אלייך כרווח נקי בכיס.
baking
מלכת השמרים
קורס אפייה ביתית
קורס מאפי שמרים בסטייל פריזאי לנצח יחד את הפחד משמרים וליצור מאפים שמנמנים, רכים ומקורמלים שאי אפשר לעמוד בפניהם. נבין את המדע שמאחורי הבצק, נלמד טכניקות רידוד, מילוי ועיצוב מקצועיות, ונמלא את הבית בריח הממכר של פטיסרי פריזאי אמיתי שמחבר את כולם למטבח.
baking
סודות החלות
ריח של שישי בבוקר
להפוך את ערב שישי לחגיגה לעיניים ולנשמה. מהתפחה נכונה, דרך הסוד האישי שלי לחלה רכה כמו ענן שנשארת טרייה, ועד לטכניקות קליעה מורכבות של 2, 3 ו-4 רצועות שיגרמו לכולם לעצור ולהסתכל. חלה שהיא כבוד ושמחה לשולחן השבת המשפחתי.
baking
עוגת גבינה
המלכה של השולחן
להוציא מהתנור הביתי שלך עוגת גבינה גבוהה, קטיפתית ויציבה – בלי סדקים, בלי נפילות ובלי מתח מול דלת התנור. נלמד יחד את חוקי הברזל, שיטות האפייה והטריקים המקצועיים שיהפכו את הקינוח המאתגר ביותר לקל, בטוח ומהפנט בשבילך ובשביל המשפחה.
baking
כל הקורסים
מאפייה מקצועית לעסק רווחי
החבילה המלאה שתעניק לך גם ידע מקצועי באפייה וגם את הכלים להפוך אותו להכנסה. תלמדי להכין עוגות גבינה, חלות ומאפי שמרים ברמה גבוהה, ובנוסף להבין איך לתמחר נכון, לחשב עלויות ולבנות רווח אמיתי מכל הזמנה. כל מה שאת צריכה כדי לאפות בביטחון ולנהל עסק בצורה חכמה
baking
כל קורסי האפייה
כל סודות המטבח
כל הידע, הטכניקות והסודות שלי במקום אחד. המעטפת הזו תלמד אותך להכין עוגות גבינה גבוהות ויציבות, חלות רכות ומרשימות ומאפי שמרים עשירים ומדויקים. שלב אחר שלב, מהבסיס ועד לתוצאה מקצועית שתוכלי להגיש בגאווה בכל פעם מחדש.
baking
ההטבה שמלווה אותך גם אחרי שהתנור כבה
הקהילה הסגורה שלנו
Our beautiful community
רכישת קורס אצלי היא לא רק גישה לסרטונים – היא כרטיס הכניסה שלך למשפחה החדשה שלך. עם ההרשמה לכל קורס, את מקבלת גישה מיידית לקבוצה הסגורה והחמה שלי. זה המקום שבו אנחנו משתפות תוצרים, מתייעצות בזמן אמת, מקבלות פידבק אישי ממני ומרימות אחת לשנייה. מעבר לאהבה המשותפת לאפייה, בקהילה הזו נוצרות חברויות אמת, שיתופי פעולה מרגשים והזדמנויות עסקיות מדהימות שיעזרו לך לצמוח ולהצליח. את אף פעם לא לבד במטבח.
טעימה מהקהילה שלנו
"אפשר לעשות את העוגה בתבנית אחרת?
אני צריכה לשנות כמויות?״
“כמה זמן אפיה אם אני אופה
שניים במקביל? “
“ האם יש חשיבות אם אני אופה בתבנית
או סיר ג׳חנון? “
“האם אני יכולה להמיר לגבינה עם
אחוז גבוה יותר? ולהפחית סוכר?
If you can Dream it. you can Bake it
נעים להכיר, עדן תורג׳מן.
אם הייתם שואלים את הילדה בת ה-6 שהסתובבה בין הסירים
והקמחים במטבח של אמא בנתניה היא בטח לא הייתה מאמינה שיום אחד
התשוקה הזו תהפוך למפעל חיים. הלב שלי תמיד היה שייך לאפייה
למגע של הבצק, לריח של התנור המתחמם, ובעיקר לשמחה שזה מביא לאנשים שאני אוהבת.
בתקופת הקורונה החלטתי לקחת את האהבה הזו לקצה המקצועי ביותר. נרשמתי ללימודי קונדיטוריה בבית הספר המוביל "דנון", ומשם המשכתי מיד לקורסים מתקדמים וסדנאות פרטיות אצל השפים והקונדיטורים הנחשבים בארץ ובעולם.
